霞康特种养殖基地告诉大家咸全蝎的加工方法

　　霞康特种养殖基地告诉大家咸全蝎的加工方法咸全蝎又称盐水蝎，即在加工时加入食盐制成的全蝎。蝎子养殖基地介绍蝎子的加工方法和步骤：

　　首先将蝎子放入塑料盆或桶内，加入冷水进行冲洗，洗掉蝎子身上的污物和排出蝎子体内的粪尿，反复冲洗几次，洗净后捞出，放入事先准备好的盐水缸或锅内(一般1千克活蝎加入300克盐、5000毫升水)。缸或锅盖上草席或竹帘，盐水以没过蝎子为宜，浸泡30分钟至2小时后加热煮沸，水沸后保持20~30分钟，然后开盖检查，用手指捏其尾端，如能挺直竖立、背面有抽沟、腹部瘪缩，即可捞出，放置在草席上于通风处阴干或晾干，即成咸全蝎或盐水蝎。同时蝎子养殖基地提醒大家切忌在阳光下暴晒，因为日晒后蝎体会起盐霜而易返潮，影响商品质量。阴干后的咸全蝎在入药时再用清水漂走盐质，以降低食盐的含量。